AOVE ECOLÓGICO: Este aceite de oliva virgen extra, de gran riqueza aromática, se elabora a partir de una cuidada selección de las mejores aceitunas tempranas y procesadas de inmediato. La experiencia de Alcalá Oliva garantiza un proceso de elaboración en el que el control de variables clave, como la temperatura y el tiempo, resulta aún más crucial para obtener un aceite con un alto nivel de calidad.
QUESO MANCHEGO ECOLÓGICO: La Familia Parra elabora exclusivamente queso ecológico de oveja, el 100% de la producción es BIO. Se elabora siguiendo la receta de sus antepasados, los quesos se moldean con paño otorgando a la corteza la característica pleita manchega. Los quesos se cepillan y voltean manualmente con el fin de conseguir la aparición de mohos adecuados para otorgar el sabor que recuerda al queso sus ancestros
ARBOLITO OLIVO: Tradicionalmente considerado un árbol sagrado, el olivo hunde sus raíces en el mismo origen de la agricultura de las primeras civilizaciones del Mediterráneo y Oriente Próximo. Pertenece a la familia de las Oleaceae, su nombre en latín “Oleum”, significa aceite y de sus frutos se obtiene el tan apreciado aceite de oliva. Suele vivir muchos años y resistir condiciones adversas. El olivo de variedad arbequina es muy valorado por la calidad de su fruto, muy característico por los matices de su aroma y sabor muy equilibrados; suaves pero al mismo tiempo intensos.
CAJA DE MADERA: Nuestras cajas de madera se elaboran con madera certificada procente de bosques sostenibles. Una apuesta por la conservación del entorno natural y la sostenibilidad. Disponen de los Certificados FSC (gestión forestal ambientalmente responsable, socialmente beneficiosa y económicamente viable) y la certificación de cadena de custodia PEFC, que verifica que la madera utilizada procede de bosques sostenibles.
